2023.08.21

秋の季節の初物。

初物の #生筋子 を入手。
筋をほぐして、 #いくら にします。
漬け置きはせず、その都度少しお醤油に漬けて…
馬糞雲丹を乗せて小丼ぶり。
秋の季節を感じる最高の逸品。