お店でも使っている寿司には欠かせない『わさび』
長野県安曇野市に行って参りました。
湧水を使い先人達が切り開いたこの土地には、智慧や思いがそのまま残る場所。
わさびの性質や品種、生産量など、現地に行かなければわからない事を教えて下さり、改めて自然の大切さを感じさせて頂きました。
これからも大切に使わせて頂きます。
感謝。